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山の中のレストラン(食べる編)

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ダムの湖畔でとれた魚をおじさんがさばきます。

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はじめにスープが出てきます。魚のスープ。

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骨の少ない魚の身です。

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魚の姿煮。
中国料理のウマさのポイントは、蒸したあとの魚にアッツアツの油を上から注ぎます。

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犬はテーブルの下で餌をねだります。中国の野良犬は魚でも、鳥でも食べます。
魚専門店の野良だけあって、魚の骨と身を口先で器用に分けて食べます。

 
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