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最近は魚づくし

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IMG_20121229_170236_R.jpg
最近知り合いのおじさんが漁船に乗って魚を取りに行き香港に売りに行くバイトを初めまして、
毎日のように魚づくしでございます。
魚の網を上げる際に高い魚を見つけて自分のバックに詰めると言う方法で持ち帰るのでございます。。
荒れ狂う波、揺れまくる船の上なので、ごちゃごちゃと文句をつける暇もないのでしょう。
うまく持ち帰っております。
ちなみにこの魚1匹1000円ほど。普通の魚が10円100円くらいで買えることを考えると。。
かなり高めの魚でございます。

IMG_20121226_161255_R.jpg
他にもこの魚もございます。
こちらは安めの魚ですが味はなかなかのものです。名前は知りません。

IMG_20121226_161224_R.jpg
こういった袋に詰めて持ち帰りますが、持ち帰ってもまだ新鮮生きております。
どの魚も蒸し煮にして皿に上げ、仕上げにアッツアツに熱した油をジュワーッっと魚の上に注いで出来上がり。
仕上げのアツアツの油が魚の旨味を引き出すのでございます。
 
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