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豚と地鶏の燻製釜焼き

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中国珠海の街をでると一気に田舎の雰囲気になる中山というところに来ました。
ここに豚肉鶏肉の燻製の美味しい料理やさんがあるのです。
大通りを走り途中の細い道に入って工場地帯を抜けて、溜池のような湖のようなところの上に木組みの小屋が立った料理屋さんが現れます。

IMG_20130329_203448_R.jpg
この釜に豚や鳥を入れて燻製にします。
出来上がったお肉は木の香りがして格別に美味しい。

IMG_20130329_203518_R.jpg
出来上がったチキンは豪快にハサミでチョキチョキ。

IMG_20130329_203551_R.jpg
湖の上にたった小屋は手作りで歩くとミシミシ。。
壊れたら暗闇の中湖へ落っこちます。

IMG_20130329_204918_R.jpg
こういったお店は都心から離れて比較的新鮮な材料で作っているので味も惜しく、
安全で毒が入ってるんじゃないかと考えずに、安心して食べられます。
 
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